انواع چای با خواص هر کدام، موضوعی است که اگر اطلاعات دقیقی از آن داشته باشید، بهتر می توانید نوشیدنی مورد علاقه خود را پیدا کنید. انواع چای اصلی عبارتند از چای سیاه، چای سبز، چای سفید، چای اولانگ و دمنوش های گیاهی که اگر به یک مغازه عطاری بروید و برای اولین بار بشنوید که انواع چای های دیگری نیز وجود دارد، شاید برای خرید چای گیج شوید! آیا میدانید فرق چای سبز با چای سیاه چیست؟ چای سفید چه فوایدی دارد؟ طعم و عطر کدام چای قوی تر است؟ آیا انواع چای سبز تاثیری برای لاغری دارند؟ در این مقاله قصد داریم شما را با انواع و اقسام چای و فواید و موارد استفاده هر کدام بیشتر آشنا کنیم.

انواع چای
انواع چای

شناخت بیشتر چای سیاه

در بین انواع چای، چای سیاه بعد از آب یکی از پرمصرف ترین نوشیدنی های محبوب دنیاست. همانطور که میدانید در ایران عزیزمان، اکثر مردم ما از این نوشیدنی برای مهمانی ها و جمع های خانوادگی و دوستانه استفاده می کنند. هیچ خانه ایرانی نیست که در آن نتوان یک قوطی پر از چای خشک سیاه پیدا کرد! به طور کلی چای از گیاه Camellia sinensis به دست می آید. اما خب فرآیند و کارهایی که روی آن انجام می دهند سبب به دست آمدن گونه های مختلفی از این نوع نوشیدنی مثل چای سبز، سیاه، سفید و … می شود. همچنین اسانس های مختلفی برای بخشیدن عطر و طعم دلپذیر به انواع چای سیاه اضافه می شود. این نوشیدنی طعم نسبتا قوی داشته و حاوی کافئین بیشتری نسبت به چای های دیگر است؛ اما خب میزان کافئین آن به پای کافئین قهوه نمی رسد. برای افراد نرمال انواع چای سیاه می تواند فواید مختلفی داشته باشد، این خواص بیشتر به خواص آنتی اکسیدانی و ترکیباتی از آن که به کاهش التهاب در بدن کمک می کند، بر می گردد. در ادامه به چند مورد از خواص این نوشیدنی داغ و خوش طعم اشاره می کنیم.

خاصیت آنتی اکسیدانی انواع چای سیاه

همانطور که میدانید آنتی اکسیدان ها فواید بسیاری برای سلامتی دارند. مصرف خوراکی و نوشیدنی هایی که حاوی آنتی اکسیدان هستند، به حذف اثرات مخرب رادیکال های آزاد و کاهش آسیب های سلولی کمک می کند. در نهایت با استفاده از این نوع مواد غذایی می توانید از ابتلا به بیماری های مزمن جلوگیری کنید. پلی فنول ها نوعی آنتی اکسیدان هستند که در برخی غذاها و نوشیدنی ها از جمله چای سیاه یافت می شوند.

گروهی از پلی فنول ها، از جمله کاتچین، تئافلاوین و تئاروبیژین، ترکیبات اصلی آنتی اکسیدانی در چای سیاه هستند که سلامت عمومی بدن را افزایش می دهند. با توجه به تحقیقاتی که روی تئافلاوین های چای سیاه و تاثیرات آن بر روی بیماری دیابت، چاقی و افزایش کلسترول انجام شده، تئافلاوین ها سطح کلسترول و قند خون را کاهش می دهند. شاید فکر کنید می توانیم آنتی اکسیدان مورد نیاز بدن خود را از طریق مصرف مکمل ها تامین کنیم. اما بهترین راه رساندن آنتی اکسیدان به بدن از خوردن و نوشیدن مواد سالم و طبیعی است. زیرا مصرف مکمل ها می تواند برای سلامتی مضر باشد.

مقاله پیشنهادی: مزایای ویتامین B9 برای بدن چیه؟

سلامت قلب با چای سیاه

انواع چای سیاه حاوی گروهی از آنتی اکسیدان ها به نام فلاونوئیدها هستند که برای سلامت قلب مفید می باشند. علاوه بر چای، فلاونوئیدها را می توان در سبزیجات، میوه ها و شکلات تلخ یافت. مصرف منظم این ترکیبات آنتی اکسیدانی به کاهش بسیاری از عوامل مسبب بیماری های قلبی از جمله فشار خون بالا، کلسترول بالا، افزایش سطح تری گلیسیرید و چاقی کمک می کند. افزودن چای سیاه به برنامه غذایی روزانه، راهی آسان برای گنجاندن آنتی اکسیدان ها در رژیم غذایی است که به طور کلی عوامل بیماری و التهاب زا را کاهش می دهد.

چای سیاه و کاهش کلسترول مضر LDL

بدن حاوی دو لیپوپروتئین است که کلسترول را به نقاط مختلف بدن منتقل می کنند. یکی لیپوپروتئین با چگالی پایین یا LDL و دیگری لیپوپروتئین با چگالی بالا یا HDL می باشد.  LDL به عنوان لیپوپروتئین “مضر” شناخته می شود زیرا کلسترول را به سلول های سراسر بدن منتقل می کند. در عین حال، HDL به عنوان لیپوپروتئین “مفید” در نظر گرفته شده است زیرا کلسترول را از سلول های شما دور کرده و به کبد منتقل می کند تا دفع شود. هنگامی که LDL بیش از حد در بدن وجود داشته باشد، در عروق تجمع کرده و باعث رسوب مومی به نام پلاک می شود.

این مسئله می تواند منجر به مشکلاتی مانند نارسایی قلبی یا سکته مغزی شود. خوشبختانه، برخی مطالعات نشان داده اند که مصرف چای می تواند به کاهش کلسترول LDL کمک کند. یک مطالعه نشان داد که نوشیدن پنج بار چای سیاه در روز باعث کاهش ۱۱ درصدی کلسترول LDL در افرادی می شود که سطح کلسترول آن کمی افزایش یافته. برخی از تحقیقات اثر چای سیاه و داروهای شیمیایی را برای کاهش کلسترول بد مقایسه کردند. محققان به این نتیجه رسیدند که چای علاوه بر تاثیرات مثبتی که دارد، ضررها و عوارض داروهای شیمیایی را نیز ندارد.

انواع چای
انواع چای

چای سبز و خواص آن

آیا میدانید فرق چای سبز با چای سیاه در چیست؟ چای سبز در واقع همان چای سیاهی است که زودتر چیده و خشک شود. وقتی برگ های گیاه کاملیا سینسیس هنوز اکسید یا تخمیر نشده اند آنها را برای درست کردن چای سبز می چینند. گفته می شود چای سبز یکی از سالم ترین نوشیدنی های روی کره زمین است! چای سبز سرشار از آنتی اکسیدان است که می تواند تاثیرات بسیار مثبتی روی سلامتی داشته باشد. از جمله:

  • بهبود عملکرد مغز
  • چربی سوزی
  • پیشگیری از سرطان
  • کاهش خطر بیماری های قلبی
  • رفع تیرگی پوست

در این قسمت تنها چند مورد از هزاران خاصیت این نوشیدنی پر فایده را بیان می کنیم.

بهبود عملکرد مغز با چای سبز

چای سبز نه تنها شما را هوشیار نگه می دارد، بلکه می تواند عملکرد مغزتان را نیز بهبود ببخشد. ماده اصلی محرک موجود در این نوشیدنی کافئین است. کافئین چای سبز کمتر از قهوه می باشد ولی به اندازه ای که سبب واکنش های هوشیارانه در بدن باشد، در خود از این ماده دارد. همانطور که میدانید کافئین زیاد نیز برای بدن مضر است. چای سبز دقیقا مقدار متعادلی از این ماده دارد.

کافئین با مسدود کردن انتقال دهنده عصبی بازدارنده به نام آدنوزین بر مغز تاثیر می گذارد. به این ترتیب، تولید و ترشح غلظت انتقال دهنده های عصبی مانند دوپامین و نوراپی نفرین توسط نورون ها را افزایش می دهد.تحقیقات نشان داده که کافئین می تواند جنبه های مختلف عملکرد مغز، از جمله خلق و خو، هوشیاری، زمان واکنش و قدرت حافظه را بهبود بخشد. البته، کافئین تنها ترکیب تقویت کننده مغز موجود در چای سبز نیست. این نوع چای همچنین حاوی اسید آمینه L-theanine است که می تواند از سد خونی مغزی عبور کرده تا فعالیت های خود را انجام دهد. این آمینه اسید فعالیت انتقال دهنده عصبی مهاری GABA را افزایش می دهد. GABA اثرات ضد اضطراب و ترشح آن برای این که ما بخوابیم لازم و ضروری است. L-theanine همچنین دوپامین و تولید امواج آلفا در مغز را افزایش می دهد.

خرید محصولات ضد چروک و لیفتینگ پوست با کیفیت بالا

چربی سوزی با چای سبز

برخی مطالعات نشان می دهد که چای سبز چربی سوزی را افزایش می دهد. به همین دلیل در بسیاری از مکمل های چربی سوزی از چای سبز استفاده می شود. در واقع این نوشیدنی با افزایش متابولیسم بدن می تواند به کاهش وزن کمک کند. فراموش نکنید که خاصیت چربی سوزی چای سبز را نمی توان به طور کلی تایید و یا تکذیب کرد. زیرا این نوع چای روی بدن هر کس متفاوت عمل می کند. اما به طور کلی کافئین می تواند اسیدهای چرب را از بافت چربی جدا کرده و برای تامین انرژی بدن مصرف کند. به این ترتیب عملکرد فیزیکی و متابولیسم بدن را بهبود می بخشد.

کمک به سلامت روده با نوشیدن چای سبز

روده حاوی تریلیون ها باکتری است که نقش های مهمی را در بدن ایفا می کنند. برخی از باکتری های موجود در روده برای سلامتی مفید هستند و برخی دیگر مضر. مطالعات نشان داده اند که نوع باکتری که در روده شما زندگی می کند، می تواند نقش مهمی در کاهش ابتلا به برخی بیماری ها مانند بیماری های التهابی روده، دیابت نوع ۲، بیماری های قلبی عروقی، چاقی و حتی سرطان داشته باشد. پلی فنول های موجود در چای سیاه می تواند به افزایش رشد باکتری های خوب و جلوگیری از رشد باکتری های بد روده مانند سالمونلا و در نهایت حفظ سلامت روده کمک کند. علاوه بر این، چای حاوی خواص ضد میکروبی است که مواد مضر را از بین می برد و ایمنی روده را با کمک به ترمیم پوشش دستگاه گوارش بهبود می بخشد.

هر آنچه از خواص چای سفید باید بدانید

برای داشتن چای سفید برگ ها و جوانه های گیاه کاملیا سینسیس که هنوز کامل باز نشده و با پرز های سفید پوشانده شده اند، چیده می شود. چای سبز، چای سیاه و چای سفید همه از یک نوع گیاه به دست می آیند، با این تفاوت که در زمان های مختلف برگ های آن را می چینند و روش های گوناگونی را برای خشک کردن، طعم و عطر دادن به آنها به کار میبرند. چای سفید در مقایسه با سایر گونه ها کمتر فرآوری شده به همین دلیل آنتی اکسیدان بالاتری دارد. به همین خاطر چای سفید را از خیلی لحاظ مفید تر می دانند. به عنوان مثال این چای خوش عطر، می تواند به کاهش خطر بیماری های قلبی، کاهش پیری پوست و حتی کاهش وزن کمک کند. در ادامه چند مورد از خواص چای سفید را با هم بررسی می کنیم.

مقاله پیشنهادی: ۴ روش ساده پاک کردن لاک ناخن در خانه

محافظت از دندان ها با نوشیدن چای سفید

باکتری ها یکی از مهمترین عوامل خراب شدن دندان ها و سیاهی آن ها هستند. چای سفید مقدار زیادی فلوراید، کاتچین و تانن در خود دارد. این ترکیبات می توانند با باکتری های مخرب دندان ها پرداخته و دندان های شما را سالم و زیبا نگه دارند. فلوراید می تواند با مقاوم ساختن سطح دندان ها، آنها را در برابر حملات اسیدی باکتری ها که در اثر خوردن بیش از حد قند و شیرینی به وجود می آید، ایمن کند. در واقع با نوشیدن چای سفید می توانید از ایجاد حفره روی دندان های خود پیشگیری کنید.

تانن ها نوع دیگری از پلی فنول موجود در چای سفید هستند. مطالعات نشان می دهد که ترکیب تانن و فلوراید همچنین می تواند از رشد باکتری های ایجاد کننده پلاک جلوگیری کند. کاتچین ها آنتی اکسیدان های گیاهی هستند که در چای سفید به وفور یافت می شوند. اگر به دنبال داشتن لبخندی زیبا و دندان هایی سفید و مرواریدی هستید، از چای سفید به عنوان یک نوشیدنی عصرگاهی دلچسب غافل نشوید!

بهترین دم نوش
انواع چای

چای سفید و مبارزه با سرطان

سرطان یکی از شایع ترین علل مرگ و میر در جهان است. چندین مطالعه که در لوله آزمایش انجام گرفته نشان می دهد که چای سفید خاصیت ضد سرطانی دارد. در یکی از مطالعات آزمایشگاهی مشخص شد که چای سفید می تواند سلول های سرطانی ریه را از بین ببرد. دو پژوهش دیگر به بررسی اثرات چای سفید بر سلول های سرطانی روده پرداختند. مطالعات نشان داد که عصاره چای سفید رشد سلول های سرطانی روده را سرکوب کرده و از گسترش آنها جلوگیری می کند. آنتی اکسیدان های موجود در عصاره چای سفید همچنین از سلول های طبیعی در برابر آسیب مولکول های مضر محافظت می کند. البته لازم به ذکر است که در این آزمایش ها از مقدار خیلی زیادی چای سفید استفاده شده و به طور کلی برای درک اثرات نوشیدن چای سفید بر سرطان باید مطالعات انسانی بیشتری انجام گیرد.

پوستی جوان و شاداب، با نوشین چای سفید

چای سفید می تواند علائم پیری پوست را کاهش داده و مانع از پیری زودرس شود. با افزایش سن پوست همه افراد چروکیده و شل می شود. پیری پوست به دو صورت عمده اتفاق می افتد – پیری داخلی و پیری خارجی. پیری خارجی زمانی اتفاق می افتد که عوامل محیطی به پوست آسیب می رسانند و باعث پیری می شوند. به عنوان مثال، اشعه ماوراء بنفش خورشید می تواند به مرور زمان از طریق ایجاد التهاب به پوست آسیب برساند. پیری داخلی به عنوان پیری طبیعی نیز شناخته می شود. این بیماری در اثر عوامل مختلفی در داخل بدن شما ایجاد می شود، مانند اثرات مخرب رادیکال های آزاد و برخی آنزیم ها می باشد.

آنزیم هایی به نام الاستاز و کلاژناز می توانند به شبکه فیبر پوست آسیب برسانند. این شبکه به پوست کمک می کند که محکم و سفت باشد. ترکیبات موجود در چای سفید می تواند به محافظت از پوست شما در برابر اثرات پیری داخلی و خارجی کمک کند. در یک مطالعه، دانشمندان دریافتند که استفاده از ماسک عصاره چای سفید بر روی پوست به محافظت از آن در برابر اثرات مضر اشعه ماوراء بنفش خورشید کمک می کند. بسیاری از مطالعات نشان داده اند که پلی فنول ها، که در چای سفید هستند، می توانند چندین جزء سلولی را که ممکن است به شبکه فیبر آسیب برساند، از بین ببرند.

بهترین نوشیدنی های
انواع چای

چای رویبوس چیست و چه خواصی دارد؟

چای رویبوس یکی از نوشیدنی های دم کردنی معروف و محبوب آفریقای جنوبی است که در سایر نقاط جهان نیز استفاده می شود. این نوع چای طرفداران زیادی دارد که عاشق طعم آن هستند. این افراد مزه این چای را صاف، شیرین و کمی وانیلی توصیف می کنند. اما فقط طعم آن نیست که سبب محبوبیت زیاد آن شده. مردم آفریقای جنوبی سال هاست که از چای رویبوس برای خواص دارویی آن استفاده می کنند. “رویبوس” به معنی “بوته قرمز” می باشد؛ اما گیاه رویبوس دارای برگهای سبز رنگ و سوزنی مانند و گلهای ریز زرد رنگ است. وقتی کارگران برای تهیه چای، برگها را می چینند، می کوبند و تخمیر می کنند، رنگ آنها قرمز می شود. به همین دلیل این نام را روی آن گذاشته اند. همچنین برای درست کردن چای رویبوس سبز، برگ های این گیاه را می چینند ولی بدون هیچ گونه کوبیدن و تخمیری خشک می کنند.

کاهش قند خون با چای رویبوس

محققان باور دارند که آسپالاتین موجود در چای رویبوس یک آنتی اکسیدان قوی است که می تواند قند خون افراد دیابتی را کاهش دهد. در مطالعات آزمایشگاهی و حیوانی این ماده به عنوان یک ضد دیابت قوی عمل کرده ولی برای اثبات این نتایج با تحقیقات انسانی بیشتری انجام شود. البته تحقیقات نشان داده که آلاس پلاتین موجود در چای روسبوس قرمز به علت فرآیند تخمیر کمتر می شود. به همین دلیل اگر می خواهید از این خاصیت این چای بهره ببرید، بهتر است چای رویبوس سبز بنوشید.

چای رویبوس برای کنترل فشار خون

پزشکان غالبا داروهایی به نام مهارکننده های ACE برای تعادل جریان عروق خونی و کاهش فشار خون تجویز می کنند. جالب است بدانید برخی از مواد گیاهی به عنوان مهار کننده های طبیعی ACE عمل می کنند. در یک مطالعه، نشان داده شد که چای سبز و چای رویبوس می تواند به عنوان این نوع مهارکننده عمل کنند. مانند مورد قبل برای ثابت کردن این فایده باید مطالعات انسانی خیلی بیشتری انجام شود. بنابراین تحقیقات بیشتری برای تایید اثر مورد نیاز است. اگر داروی فشار خون مصرف می کنید ، هرگز آن را بدون تایید پزشک و با تکیه بر خاصیت چای سبز و رویبوس قطع نکنید.

نوشیدنی برای سلامت روده
انواع چای

آنچه از چای اولانگ نمی دانستید

آیا از طعم چای سبز خوشتان نمی آید ولی به دنبال چای هستید که خواص زیادی داشته باشد؟ چای اولانگ دقیقا چیزی است که به دنبالش می گردید. چای اولانگ، مانند چای سبز و سیاه ، از برگهای Camellia sinensis تهیه می شود. همانطور که گفتیم چای سیاه فرآیند تخمیر را کامل طی می کند تا به دست ما برسد. چای سبز هم هیچ گونه تخمیری رو آن انجام نمی شود و به همین دلیل خیلی از افراد آن را یک نوع نوشیدنی کاملا سالم می نامند.

اما خب طعم خاصی دارد که ممکن است برای بسیاری از افراد که عادت به نوشیدن چای سیاه همیشگی دارند، خوشایند نباشد. می تواند برای بهره مندی از بیشتر خواص چای سبز از چای اولانگ استفاده کنید. زیرا این نوع چای حد وسط چای سبز و چای سیاه است. نه به اندازه چای سیاه تخمیر می شود و نه به اندازه چای سبز طبیعی طبیعی است! رنگ چای اولانگ می تواند از سبز تا قهوه ای تیره متغیر باشد. طعم آن هم طبک و معطر تر از چای سبز است. در واقع میتوان این نوع چای را ترکیبی از چای سبز و چای سیاه دانست! در ادامه چند مورد از فواید این نوشیدنی را با هم بررسی می کنیم.

تقویت استخوان ها با انتخاب چای اولانگ

حتی اگر استخوان های بسیار ضعیف با مشکلات جدی دارید، می توانید با نوشیدن انواع چای از جمله چای اولانگ آنها را تقویت کنید. یک مطالعه نشان داده زنانی که روزانه ۱ تا ۵ فنجان چای اولانگ می نوشند، تراکم استخوان بسیار بالاتری نسبت به افرادی که از این چای نمی خورند، دارند.

سلامت روده و چای اولانگ

اگر چه چای سبز محبوب ترین در بین انواع چای می باشد و از نظر محققان و پزشکان شناخته شده است اما چای اولانگ نیز ویژگی های امیدوار کننده دیگری دارد. به همین دلیل می توانید هم طعم چای سیاه را داشته باشید و هم از خواص چای سبز بی بهره نمانید. این اتفاق زمانی میفته که برای نوشیدنی های روزمره خود چای اولانگ را انتخاب کنید. این چای می تواند به باکتری های مفید روده شما را تقویت کنید. این خاصیت سبب بهبود عملکرد دستگاه گوارش، هضم و حتی سلامت روان شود. می پرسید چگونه؟ حتما میدانید کسی که مشکل گوارشی داشته باشد، هیچ وقت آرامش روحی و روانی نخواهد داشت.

چای اولانگ و مبارزه با رادیکال های آزاد

رادیکال های آزاد می توانند به سلول های بدن ما ضرر های جدی بزنند. با ایجاد استرس اکسیداتیو و التهابات ناشی از آن، سبب ایجاد بیماری های مزمن مثل چاقی، اضافه وزن، دیابت، فشار خون بالا و … می شود. یکی دیگر از تاثیرات منفی رادیکال های آزاد، ایجاد چین و چروک و سایر نشانه های پیری روی پوست صورت و بدن می باشد. جالب است بدانید چای اولانگ سرشار از آنتی اکسیدان های مفید بوده که توانایی منحصر به فردی در از بین بردن اثرات مخرب رادیکال های آزاد دارند.

خب انتخاب با شماست! می توانید از بین انواع چای های گفته شده و یا یکی از صدها دمنوش گیاهی مفید و موثر یکی را به عنوان نوشیدنی مورد علاقه خود انتخاب کنید. البته از ما می شونید خود را محدود نکنید و سعی کنید از همه آنها برای داشتن بدن سلامت بهره ببرید. البته به این نکته هم توجه کنید که با هم تداخل نداشته باشند. در واقعه قبل از نوشیدن هر نوع نوشیدنی از تمامی ویژگی ها از جمله خواص، مضرات و تداخل های آن با سایر داروهای گیاهیی و شیمیایی اطلاعات کسب کنید.

منابع

healthline.com
webmd.com
greatist.com

ارسال یک پاسخ

لطفا دیدگاه خود را وارد کنید!
لطفا نام خود را در اینجا وارد کنید

1 × سه =