خواص زنجبیل موضوع این مقاله می باشد اما اول باید به این نکته اشاره کنیم که زنجبیل یک نوع گیاه گلدار است که معمولا در کشورهای جنوب شرق آسیا رشد می کند و مردم در بسیاری از کشورهای جهان از آن به عنوان یک ادویه بسیار سالم و خوشمزه استفاده می نماند. زنجبیل از نظر طعم، مزه و خواص فراوانی که دارد بسیار شبیه به زردچوبه، هل و دارچین می باشد. این گیاه خوشمزه و بی نظیر را می توان به صورت تازه مصرف نمود و طعم و مزه بی نظیری به غذاها و نوشیدنی ها بخشید؛ البته برخی از افراد نیز آن را خشک کرده و به صورت پودر در آورده و از آن به عنوان یک ادویه دلپذیر در غذاها و دسرهای خود استفاده می کنند. علاوه بر خواص غذایی، زنجبیل دارای خواص دارویی نیز می باشد، به همین سبب است که بسیاری از شرکت های تولید کننده محصولات آرایشی و بهداشتی و همچنین شرکت های داروسازی از آن برای تولید محصولات خویش استفاده می نمایند.
همه چیز درباره خواص زنجبیل
زنجبیل یکی از گیاهانی است که درون آن مقادیر فراوانی از ویتامین B6، نیاسین، ریبوفلاوین و برخی از مواد معدنی مانند منیزیم، آهن، فسفر، روی و مس یافت می شود که جزو خواص زنجبیل به شمار میروند. این ریشه گیاهی بی نظیر دارای طعم تندی است که می توان از آن به عنوان یک ادویه برای طعم دادن به غذاها استفاده نمود. همچنین زنجبیل دارای خواص آنتی بیوتیکی و آنتی اکسیدانی است که موجب کاهش فشار خون، کاهش چربی خون، از بین رفتن انگل ها و باکتری های موجود در معده و روده شده و سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند. شیوه های مختلفی برای استفاده از زنجبیل وجود دارد، اما یکی از عالی ترین و دلپذیر ترین این روش ها نوشیدن آن به همراه چای است.
تحقیقات و بررسی های تاریخی نشان دهنده آن است که چای زنجبیل یکی از قدیمی ترین نوشیدنی هایی است که بسیاری از افراد در سالها و قرن های بسیار دور از آن استفاده کرده و توسط آن جسم خود را تقویت می نمودند. چای تهیه شده با زنجبیل سرشار از اسیدهای آمینه و انواع ریز مغذی هاست که اثرات درمانی فراوانی برای جسم ما به همراه دارد. برای تهیه این چای خوشمزه ریشه تازه زنجبیل را درون آب جوشانده و به همراه چای ترکیب می نمایند. البته برخی از افراد برای بهبود طعم آن از لیموی تازه، برگ های ریحان یا نعناع نیز استفاده می کنند؛ عسل نیز به عنوان شیرین کننده برای این چای دلچسب و عالی مورد استفاده قرار می گیرد.
زنجبیل در طب سنتی
زنجبیل در طب سنتی جایگاه ویژه ای دارد و هزاران سال است که پزشکان و متخصصان طب سنتی از آن برای درمان بسیاری از بیماری ها استفاده می نمایند. از جمله مهمترین خواص زنجبیل در طب سنتی می توان به درمان حالت تهوع، مبارزه با سرماخوردگی و تنظیم عملکرد سیستم گوارش اشاره نمود. یکی از مهمترین ترکیباتی که درون زنجبیل وجود دارد Gingerol است که دانشمندان امروزه کشف کرده اند که یک ماده ضد التهابی و آنتی اکسیدانی بسیار قوی است. این آنتی اکسیدان با تمامی رادیکال های آزادی که در اثر آلودگی هوا، مصرف غذاهای ناسالم و استرس و اضطراب در جسم ما به وجود آمده و موجب بیماری و پیری سلول ها می گردند مبارزه کرده و آنها را از بین می برد. خواص ضد التهابی آن نیز زخم ها و التهاباتی که در جسم وجود دارند را به خوبی درمان می کند و به همین سبب است که زنجبیل در طب سنتی همواره به عنوان یک داروی عالی و بی نظیر مطرح شده و مورد استفاده قرار می گیرد.
زنجبیل و درمان آرتروز
آرتروز یکی از شایع ترین مشکلاتی است که بسیاری از افراد در دوران میانسالی و پیری به آن دچار می شوند، در این بیماری مفاصل بدن دچار درد و سفتی شده و به آرامی قدرت و کارایی خود را از دست می دهند. اما در یک پژوهش و بررسی مشخص شد افرادی که برای درمان آرتروز خود از زنجبیل استفاده کرده بودند به شکل قابل توجهی درد در آنها تسکین پیدا کرده و رو به بهبودی رفتند. همچنین برخی از پزشکان طب سنتی عقیده دارند که اگر شما زنجبیل را با ماستیک، دارچین و روغن کنجد مخلوط نموده و به صورت موضعی در قسمتی از بدن خود که دارای درد می باشد قرار دهید، سفتی و درد آرتروز را به خوبی کاهش داده و یک تسکین عالی و موثر به شمار می رود. بنابراین اگر شما دچار بیماری آرتروز می باشید و به خصوص از این مشکل در قسمت زانوی خود رنج می برید، می توانید از زنجبیل به صورت خوراکی در غذاها و دمنوش های خود استفاده کنید و یا آن را به صورت موضعی بر روی قسمت آسیب دیده قرار داده و از تمامی مواهب موجود در آن برخوردار شوید.
مقاله پیشنهادی: خواص کرفس برای مو و پوست از نوشیدن تا استفاده به عنوان ماسک
زنجبیل برای عفونت کلیه
همان گونه که می دانید یکی از وظایف اصلی که بر عهده کلیه ها قرار دارد این است که بسیاری از آلودگی هایی که درون آب بدن وجود دارند را پاکسازی و تمیز می نماید. اما برخی از غذاها و نوشیدنی ها وجود دارند که شما می توانید از طریق آنها کلیه را تمیز کرده و تمامی عفونت ها و التهاباتی که درون آن هستند را درمان نمایید و چای زنجبیل یکی از بهترین نوع آنهاست. چای زنجبیل برای عفونت کلیه بسیار مفید و موثر است، زیرا این چای به نوعی ادرار آور است و تمامی سمومی که در کلیه باقی مانده و آن را دچار التهاب نموده را به آرامی از بدن خارج می کند. همچنین درون ترکیبات زنجبیل ویتامین C، منیزیم و سایر مواد معدنی وجود دارد که اگر به صورت منظم و همیشگی از آن استفاده کنید از به وجود آمدن سنگ در کلیه شما جلوگیری به عمل آورده و مانع از تجمع باکتری ها می گردد.
آنتی اکسیدان های موجود در زنجبیل باعث از بین رفتن سموم و رادیکال های آزاد در کلیه شده و بافت آن را سالم نموده و تمامی مشکلاتی که در این زمینه وجود دارد از بین می برد. اگر میزان آنتی اکسیدان های خون شما کم شود مسلما میزان رادیکال های آزاد افزایش پیدا کرده و بافت های کلیه آسیب می بیند. بنابراین محققان به این نتیجه رسیده اند که استفاده از زنجبیل برای عفونت کلیه اثرات شگفت انگیزی دارد و همواره به بیماران کلیوی توصیه می کنند حتما در برنامه غذایی روزانه خویش از زنجبیل استفاده کنند.
خواص زنجبیل برای کبد
کبد نیز مانند کلیه وظیفه خارج کردن انواع سموم و زباله ها از بدن را بر عهده دارد و همواره در حال پاکسازی تمامی مواد زائد، سموم و آلودگی ها از قسمت های مختلف جسم می باشد. استفاده از زنجبیل موجب می شود که هضم غذا در سیستم گوارش به خوبی انجام شده، گردش خون افزایش پیدا کرده و کبد به عالی ترین شکل ممکن به وظیفه خود ادامه دهد.
زنجبیل سطح آنزیم های مهم آنتی اکسیدانی که در کبد وجود دارند را به میزان فراوانی افزایش داده و به این صورت از کبد در برابر آسیب رادیکالهای آزاد محافظت می کند، به همین علت است که محققان همواره اعتقاد دارند می توان از زنجبیل برای درمان بسیاری از بیماری های کبدی استفاده نمود و از نتایج عالی آن برخوردار شد. افرادی که از کبد چرب رنج می برند می توانند در طول روز از یک چای زنجبیل عالی و دلچسب استفاده نمایند، عصاره زنجبیل موجود در این چای فرایند تولید چربی را معکوس نموده و حتی آن را متوقف می کند. زنجبیل از کبد در برابر آسیب سموم موجود در برخی از داروها به خوبی محافظت می کند و همچنین اثرات منفی فلزات سنگینی که در هوا وجود دارند و ما ممکن است آنها را تنفس کنیم را از بین برده و سلامتی را با خود به همراه می آورد.
تاثیر زنجبیل بر روی سلول های سرطانی
همان گونه که در قسمت های قبل به آن اشاره کردیم، تجمع بیش از اندازه رادیکال های آزاد در جسم می تواند به بدن آسیب های جدی رسانده و سلول ها را در معرض بیماری سرطان قرار دهد. در واقع میان افزایش رادیکال های آزاد و استرس اکسیداتیو با بروز بیماری سرطان ارتباط خاصی وجود دارد و هر چقدر این دو ماده در خون افزایش پیدا کنند، ممکن است احتمال بروز بیماری سرطان نیز بیشتر شود. اما زنجبیل به سبب آنتی اکسیدان های فراوانی که در ساختار خود دارد پراکسیداسیون چربی را به خوبی سرکوب نموده و آن را از بین می برد. بنابراین می توان در کنار داروهای و روش های شیمیایی که پزشک برای درمان این بیماری پیشنهاد می کند از چای یا دمنوش زنجبیل نیز استفاده نمود و از تمامی فواید آن برخوردار شد. البته ذکر این نکته ضروری است که ممکن است مصرف زنجبیل با برخی از داروها تداخل داشته باشد و اثرات همدیگر را خنثی کنند، به همین سبب قبل از استفاده از زنجبیل باید با پزشک مشورت نمود و تحت نظر او شروع به مصرف زنجبیل نمود. همچنین کسانی که از داروهای دیابت، فشار خون بالا و یا داروهای رقیق کننده خون استفاده می کنند نیز باید در مصرف زنجبیل جانب احتیاط را رعایت کرده و حتما قبل از مصرف آن با پزشک خود مشورت نمایند.
خرید انواع مرطوب کننده و آبرسان پوست مناسب برای انواع پوست با کیفیت بالا و قیمت مناسب
خواص زنجبیل برای پوست
خواص زنجبیل فراتر از چیزی است که تصور می کنید، زنجبیل همان گونه که می تواند عطر و طعم بسیار خوبی برای غذاهای ما به ارمغان آورد، فواید بیشماری نیز برای جسم و به خصوص پوست بدن دارد که در این قسمت به برخی از مهمترین آنها اشاره می کنیم:
زنجبیل برای چاقی صورت: برخی از بررسی ها نشان دهنده آن است که استفاده از زنجبیل در برنامه غذایی روزانه موجب جذابیت و زیبایی پوست میگردد و صورت را پُرتر و زیباتر از همیشه نشان می دهد. به همین علت است که برخی از شرکت های تولید کننده محصولات مراقبت از پوست، از زنجبیل برای چاقی صورت و تولید محصولاتی در این زمینه استفاده می نمایند.
از بین بردن چین و چروک: علاوه بر خواص زنجبیل برای چاقی صورت که در قسمت قبل به آن اشاره کردیم، این ماده می تواند از بروز چین و چروک های ریز بر روی پوست جلوگیری به عمل آورد. در واقع آنتی اکسیدان های موجود در آن باعث کلاژن سازی پوست شده و روند پیری را به تاخیر می اندازند.
فواید و خواص زنجبیل برای لک صورت: یکی از مهمترین فواید زنجبیل برای لک صورت می باشد و توسط آن می توان انواع و اقسام لکه ها و تیرگی ها را به خوبی درمان نمود و اثرات آنها را از بین برد. البته باید به این موضوع نیز اشاره کنیم که برخورداری از تمامی فواید زنجبیل برای لک صورت زمانی میسر می شود که به شکل مرتب از آن در برنامه غذایی روزانه و یا به عنوان ماسک استفاده کنید.
بستن منافذ باز پوست: زنجبیل دارای ترکیبات موثری است که ابتدا سموم را از پوست پاکسازی نموده و سپس منافذ باز آن را به مرور زمان کوچک کرده و باعث بسته شدن آنها می شود. در چنین شرایطی سموم نمی توانند وارد لایه های عمیق پوست شده و باعث به وجود آمدن جوش، آکنه و لک شوند.
رابطه خواص زنجبیل و کاهش وزن
درون زنجبیل ترکیبات مفید و موثری از gingerols و shogaols وجود دارد که باعث افزایش متابولیسم بدن شده و موجب چربی سوزی می گردد. همچنین بررسی ها نشان دهنده آن است که افرادی که در طول روز از زنجبیل استفاده می نمایند کمتر از سایرین احساس گرسنگی می کنند، در واقع یکی از مهمترین خواص زنجبیل کاهش اشتها و به وجود آورنده احساس سیری در سیستم گوارش انسان می باشد. همچنین مصرف زنجبیل ارتباط مستقیمی با کاهش چربی های دور شکم و پهلو دارد و اگر شما از چاقی در این قسمت از اندام خود رنج می برید، می توانید با گنجاندن چای یا دمنوش زنجبیل در برنامه غذایی خود از شر چربی های این قسمت خلاص شوید و تناسب اندام خود را به دست آورید.
شایان ذکر است که طبع زنجبیل گرم است و به طور کلی مواد غذایی سرد باعث بروز چاقی در جسم ما می شوند و شما می توانید با برخورداری از طبع زنجبیل و گرمای آن، اثرات طبیعت سرد غذاها را خنثی کرده و به کاهش وزن برسید. زنجبیل باعث هضم هر چه بهتر غذا در معده و سیستم گوارش شده و تمامی غذاهای هضم شده را از طریق روده بزرگ دفع می نماید و اگر شما در رژیم غذایی به سر می برید، روند کاهش وزن شما را تسریع نموده و باعث می شود در مدت زمان کوتاهی به کاهش وزن دست پیدا کنید. البته باید به این نکته نیز اشاره کنیم که یکی دیگر از مهمترین خواص زنجبیل ثابت نگه داشتن قند خون بدن است و این امر می تواند تاثیر مستقیم و بسزایی در کاهش وزن داشته باشد. بنابراین سعی کنید در برنامه غذایی خود استفاده از این گیاه و ادویه ارزشمند را گنجانده و توسط آن کاهش وزن بسیار عالی و خوبی را تجربه کنید.
انواع نوشیدنی زنجبیل برای لاغری
هنگامی که زنجبیل با سایر مواد طبیعی مخلوط می شود، خواص آن چندین برابر افزایش پیدا کرده و روند کاهش وزن را سریع تر می نماید و ما در این قسمت به برخی از مهمترین این نوشیدنی ها و مواهب آن برای سیستم جسم اشاره می کنیم:
زنجبیل و لیمو: برای تهیه این نوشیدنی ابتدا یک چای یا دمنوش زنجبیل تهیه کرده و سپس به آن مقداری آب لیموی تازه اضافه کنید. نوشیدن این ترکیب خوشمزه جسم شما را دهیدراته نموده و باعث ایجاد احساس سیری می گردد. بنابراین اگر در طول روز دو یا سه بار از این نوشیدنی استفاده کنید اشتهای شما به حداقل خود رسیده و شاهد روند عالی لاغری خود خواهید بود.
سرکه سیب و زنجبیل: طبع سرکه سیب سرد و طبع زنجبیل گرم است و ترکیب این دو در کنار هم یک نوشیدنی متعادل و عالی در دسترس شما قرار می دهد که می توانید از آن برای کاهش وزن استفاده نمایید. سرکه سیب دارای پروبیوتیک های قدرتمندی است که سلامت روده شما را تضمین نموده و باعث دفع هر چه بهتر باقی مانده مواد غذایی می شود. برای تهیه این نوشیدنی ابتدا چای زنجبیل را دم کرده و صبر کنید تا گرمای خود را از دست داده و معتدل شود، زیرا پروبیوتیک های سرکه سیب درون آب داغ از بین رفته و تاثیرات خود را از دست می دهند. شما می توانید این نوشیدنی عالی را به همراه مقداری عسل نوش جان کنید.
مقاله پیشنهادی: برند هدی بیوتی چه محصولاتی دارد؟
چای سبز و زنجبیل
چای سبز یک نوشیدنی دلچسب می باشد که سرشار از آنتی اکسیدان است و ترکیب آن با زنجبیل یک داروی شگفت انگیز برای لاغری به وجود می آورد و سوخت و ساز بدن شما را افزایش داده و روند چربی سوزی را تسریع می کند. تهیه این ترکیب نیز بسیار ساده است، شما می توانید پس از دم کردن چای سبز به آن زنجبیل اضافه کرده و آن را میل کنید. شما می توانید از این نوشیدنی سالم و دلچسب در طول روز یک یا دوبار استفاده کرده و شاهد اثرات شفابخش آن بر روی جسم خود باشید.
خواص زنجبیل برای تهوع
یکی از مهمترین خواص زنجبیل این است که حالت تهوع را از بین برده و از استفراغ جلوگیری به عمل می آورد. بنابراین خانم هایی که در دوران بارداری قرار دارند و با مشکل تهوع صبحگاهی مواجه هستند می توانند در طول روز از چای یا دمنوش زنجبیل استفاده کرده و موجب کاهش حالت تهوع و استفراغ گردند. همچنین کسانی که به دریا رفته و دچار دریا زدگی می شوند، بسیار خوب است که در اولین فرصت شروع به نوشیدن چای زنجبیل نموده و به این صورت میزان دریازدگی و حالت تهوعی که با خود به همراه می آورد را به کمترین حد ممکن برسانند. علاوه بر آن کسانی که پس از انجام عمل جراحی و استفاده از داروهای بیهوشی حالت تهوع و استفراغ شدیدی را تجربه می کنند، می توانند از زنجبیل برای رفع این مشکل استفاده کرده و از فواید بی نظیر آن برخوردار شوند.
کاهش درد قاعدگی با مصرف زنجبیل
یکی از بزرگترین مشکلاتی که برخی از خانم ها با آن مواجه می شوند دردهای قاعدگی است که در طول ماه یک بار رخ می دهد و در بسیاری از مواقع آزار دهنده است و می تواند انجام امور روزانه را مختل نماید. اما خوشبختانه تحقیقات و بررسی ها نشان دهنده آن است که اگر شما یک چای تازه دم تهیه کرده و درون آن از زنجبیل تازه و یا پودر زنجبیل استفاده کنید، تا میزان بسیار زیادی می توانید درد آن را کاهش دهید. البته اگر به همراه این چای و دمنوش عالی از نبات نیز استفاده کنید، درد قاعدگی شما هر چه سریع تر رو به بهبود نهاده و به طور کامل تسکین پیدا می کند. شایان ذکر است که این دمنوش را باید در ساعات ابتدایی قاعدگی و به محض این که اولین درد را احساس کردید میل نمایید تا به آرامی اثرات شگفت انگیز خود آن بر روی جسم شما قرار گرفته و باعث تسکین و کاهش این درد گردد.
بررسی عوارض زنجبیل
مانند هر ماده دیگری، زنجبیل نیز اگر بیش از اندازه مصرف شود، ممکن است عوارض متعددی برای جسم ما به همراه داشته باشد. هر چند این عوارض ممکن است بسیار نادر باشند و مشکل چندانی برای ما به وجود ایجاد نکنند، اما با این حال باید در مصرف آن حد تعادل را رعایت نمود. یکی از اصلی ترین عوارض زنجبیل سوزش معده و ایجاد ناراحتی برای سیستم گوارش است، زیرا همانگونه که میدانید زنجبیل مانند فلفل دارای طعم تندی می باشد و این تندی ممکن است معده را تحریک نموده و باعث ایجاد سوزش برای آن گردد. زنجبیل فشار خون را کاهش می دهد، بنابراین کسانی که از داروهای کاهش دهنده فشار و غلظت خون مانند آسپرین استفاده می نمایند باید در مصرف آن احتیاط کنند، زیرا ممکن است باعث بروز خونریزی شود. البته میزان متعادل مصرف زنجبیل برای افراد عادی در طول روز کمتر از ۴ گرم است و بیش از این میزان باعث ایجاد عارضه های فراوان می گردد. برخی دیگر از عوارض زنجبیل عبارتند از:
- بروز درد در قسمت شکم
- ایجاد ناراحتی های قلبی
- به وجود آمدن تاثیرات منفی بر روی سیستم عصبی و بروز بیماری افسردگی
- اسهال
- سوزش سر دل
- التهاب در قسمت دهان
منابع
healthline.com
kidneystonesclinic.in
stlukes-stl.com
