روغن ماهی همان گونه که از نام آن پیداست در واقع یک نوع چربی می باشد که می توان آن را از بافت های میان سلول های ماهی استخراج نمود و از تمامی فواید و مواهب موجود در آن برخوردار شد. برای تهیه این روغن از چربی های موجود در بدن ماهیانی مانند شاه ماهی، قزل آلا، ماهی سالمون، انواع ماهی های تن، خال ماهی و ماهی ساردین استفاده می شود.
به طور کلی ماهی یکی از مواد غذایی است که درون ترکیبات خود سرشار از مقادیر فراوانی از اسیدهای چرب امگا ۳ می باشد و مصرف آن برای سلامتی جسم انسان از اهمیت فراوانی برخوردار است؛ اما پزشکان همواره پیشنهاد می کنند که اگر به هر دلیلی در طول هفته نمی توانید از ماهی و غذاهای دریایی استفاده کنید، می توانید مصرف روغن ماهی را جایگزین آن نمایید. بررسی ها نشان دهنده آن است که ۳۰ درصد از ساختار اصلی روغن ماهی را امگا۳ تشکیل داده است و درون آن مواد ارزشمند دیگری از جمله ویتامین های A و D نیز وجود دارد که تمامی آنها برای سلامتی جسم ما لازم و ضروری هستند.
فواید روغن ماهی برای پوست صورت
روغن ماهی به سبب دارا بودن مقادیر فراوانی از امگا ۳ نه تنها برای قسمت های مختلف جسم انسان مفید و موثر است، بلکه می توان از آن برای زیبایی و جذابیت پوست بدن و صورت نیز استفاده نمود. به همین سبب است که متخصصان پوست و زیبایی همواره به بیماران خود استفاده از این روغن به صورت خوراکی یا موضوعی را پیشنهاد می نمایند. از جمله سایر مزایای روغن ماهی برای پوست صورت:
- این روغن دارای خواص ضد التهابی می باشد و اگر پوست صورت شما با قرار گرفتن در معرض تابش نور خورشید دچار آسیب دیدگی و سوختگی شده باشد، می توان با استفاده از این روغن به درمان و ترمیم آن کمک فراوانی نمود.
- اگر پوست بدن یا صورت شما دچار خراشیدگی و بریدگی شده باشد و یا در هر قسمت از آن التهابی وجود داشته باشد، می توان با استفاده از این روغن به سرعت به درمان زخم ها و خراش ها کمک نمود.
- این روغن دارای ترکیبات ارزشمندی است که از پوست صورت انسان در برابر اشعه های مضر نور خورشید محافظت می کند.
- اگر شما در رژیم غذایی خود از این روغن استفاده کنید، سلول های مرده پوست را از بین برده و آنها را با سلول های جدید و سالم جایگزین می کند.
مزایای روغن ماهی برای مو و ناخن
در قسمت قبل در مورد فواید روغن ماهی برای پوست صورت و بدن به نکته هایی اشاره کردیم؛ اما لازم به ذکر است که این روغن ارزشمند برای مو و ناخن ها نیز مواهب بی شماری به همراه دارد. اگر شما دوست دارید موهای شما درخشان و براق باشند و زمینه لازم برای رشد آنها به خوبی فراهم گردد باید از این روغن استفاده کنید.
استفاده از این روغن باعث می شود که چربی موجود در پوست سر به خوبی کنترل شده و موها به خوبی رشد کرده و از ریزش آنها جلوگیری به عمل می آید. همچنین اگر ناخن های شما همواره خشک و شکننده می شود و این امر در فصل های پاییز و زمستان بیش از هر زمان دیگری مشاهده می شود، می توانید از این روغن استفاده کرده و ناخن های خود را به خوبی تقویت کنید.
خواص روغن های ماهی برای سوختگی
مطالعات اخیر نشان دهنده فواید و خواص این روغن برای سوختگی و بهبود روند درمان زخم های موجود در پوست می باشد، زیرا اسیدهای چرب امگا ۳ موجود در آن دارای خواص ضد التهابی بالایی می باشند که نه تنها برای درمان بیماری های قلبی و عروقی مفید و موثر است، بلکه برای درمان سوختگی و زخم نیز عملکرد بسیار خوبی دارند.
این مطالعات نشان دهنده آن است که اسیدهای چرب موجود در روغن ماهی پروتئین هایی به نام سایتوکاین تولید می نمایند که روند درمان سوختگی را تسریع نموده و در مدت زمان کوتاهی زخم ها را درمان می نماید. در واقع این روغن به صورت یک داروی ضد التهابی عمل می کند و حتی باعث بهبودی سوختگی های حاد و مزمن می گردد. به همین علت است که بسیاری از پزشکان به بیماران خود که به هر علتی دچار سوختگی شده اند همواره پیشنهاد می نمایند که از مکمل های این روغن به صورت خوراکی و همچنین موضعی استفاده نموده و به این صورت از خواص روغن ماهی برای سوختگی و درمان آن برخوردار شوند.
مقاله پیشنهادی: آموزش بهترین روش طبیعی لاغر کردن صورت در خانه در سه سوت!!!!!!
رابطه میان روغن انواع ماهی و سلامتی قلب
این روغن یکی از بهترین موادی است که می تواند از قلب و عروق انسان در برابر بیماری های مختلف محافظت نماید؛ پژوهش ها نشان دهنده آن است که افرادی که در طول هفته حداقل برای یک بار از ماهی استفاده می کنند، کمتر از سایرین به بیماری های قلبی دچار می شوند و این امر به سبب روغن ارزشمندی است که درون بافت های ماهی وجود دارد.
استفاده منظم از این روغن سطح کلسترول بد و همچنین تری گلیسیرید را کاهش می دهد و سلامتی قلب و عروق را با خود به همراه می آورد؛ البته فشار خون نیز یکی از بزرگترین مشکلاتی است که می تواند به بروز بیماری های قلبی منجر شود که خوشبختانه با مصرف این روغن به میزان فراوانی کاهش پیدا می کند.
درمان اختلالات روانی با کمک روغن ماهی
شاید برای شما نیز جالب باشد بدانید که ۶۰ درصد از ساختار مغز ما را چربی ها تشکیل داده اند و بخش بسیار زیادی از آنها چربی های سالم امگا۳ هستند که وجود آنها برای جسم ما بسیار لازم و ضروری است؛ دانشمندان عقیده دارند انسان هایی که بیش از سایرین به اختلالات روانی دچار می شوند از میزان امگا ۳ کمتری نسبت به سایرین در سطح خون خود برخوردار می باشند. خوشبختانه می توان با مصرف غذاهایی که حاوی این اسیدهای ارزشمند هستند تا حدود زیادی از بروز انواع بیماری های روانی جلوگیری به عمل آورد. اما اگر به هر دلیلی در برنامه غذایی ما چنین غذاهایی کمتر مصرف می شوند می توان از مکمل های آن استفاده نمود که روغن ماهی یکی از بهترین نوع آنها می باشد.
مصرف این روغن در دوزهای بالا و تحت نظر پزشک می تواند برخی از علائم بیماری اسکیزوفرنی و اختلالات دو قطبی را کاهش دهد. نکته جالب توجه دیگر این که بیماری افسردگی نیز که یکی از مهمترین اختلالات قرن حاضر به شمار می رود، ارتباط مستقیمی با کمبود امگا ۳ در مغز دارد. بنابراین کسانی که از این اختلالات روانی رنج می برند می توانند مصرف روغن ماهی که سرشار از این ماده حیاتی می باشد را در برنامه غذایی روزانه خود گنجانده و به مرور زمان شاهد کاهش علائم افسردگی و در نهایت درمان آن باشند. یکی دیگر از اختلالات روانی که با مصرف این روغن تا حدود بسیار زیادی رو به درمان و بهبودی می رود، زوال عقل است؛ همچنان که سن انسان افزایش پیدا می کند، سیستم مغز نیز عملکرد همیشگی خود را از دست می دهد و در چنین شرایطی خطر بروز بیماری آلزایمر بیش از پیش به وجود می آید. اما انسان هایی که در برنامه غذایی خود از ماهی و روغن ماهی استفاده می کنند، در سنین بالاتر با این مشکلات مواجه نمی شوند و حافظه آنها همچنان کارایی خود را خواهد داشت و از قرار گرفتن در معرض بیماری آلزایمر در امان خواهند ماند.
کاهش وزن با مصرف روغن های ماهی
یکی از بزرگترین مشکلاتی که انسان ها در سراسر جهان با آن مواجه هستند چاقی و افزایش وزن است که خود به تنهایی عامل به وجود آورنده اکثر بیماری ها می باشد؛ اما جای بسی خوشحالی است که مواد غذایی طبیعی و ارزشمندی وجود دارند که می توان توسط آنها اقدام به کاهش وزن و درمان چاقی نمود که یکی از بهترین آنها روغن های ماهی می باشد.
در واقع می توان گفت این روغن یکی از بهترین و عالی ترین مکمل هایی است که اگر آن را در رژیم غذایی خود قرار دهید، تا حدود زیادی می تواند به کاهش وزن شما کمک کند. حتی بررسی ها نشان دهنده آن است که افرادی که در هنگام رژیم های لاغری و ورزش از مکمل هایی مانند روغن ماهی استفاده می کنند دور کمر و باسن آنها بیش از سایر قسمت ها کاهش سایز دارد و این امر می تواند اندامی زیبا و جذاب برای شما به ارمغان آورد.
خرید انواع سرم پوست با کیفیت بالا و قیمت مناسب
مصرف این روغن در دوران بارداری
همان گونه که می دانید یک جنین برای این که بتواند به بهترین شکل ممکن رشد کند به مواد مختلفی نیاز دارد که یکی از مهمترین آنها اسیدهای چرب امگا ۳ می باشد. در واقع این اسیدها برای رشد و نمو اولیه یک جنین بسیار لازم و ضروری هستند. به همین علت است که همواره پزشکان و متخصصان به مادران پیشنهاد می کنند که نه تنها در دوران بارداری، بلکه در دوران شیردهی نیز به اندازه کافی از منابع امگا ۳ استفاده نمایند که یکی از مهمترین منابع آن روغن ماهی می باشد. یکی از نکات جالب توجهی که در مورد این روغن وجود دارد این است که نوزادانی که مادر آنها در دوران بارداری از مکمل های این روغن استفاده نموده اند هماهنگی بهتری میان اجزای بدن آنها به خصوص میان چشم و دست آنها وجود دارد.
این موضوع نشان دهنده آن است که امگا۳ موجود در این روغن می تواند بهره هوشی نوزادان و کودکان را افزایش دهد و همچنین به رشد بینایی نوزادان نیز کمک فراوانی نموده و در سنین بالاتر از بروز آلرژی و حساسیت جلوگیری به عمل آورد؛ اما یکی از مهمترین نکاتی که باید به آن توجه کنید این است که حتماً برای استفاده از این مکمل با پزشک خود مشورت نموده و تحت نظر او مصرف آن را آغاز کنید.
سلامت استخوان ها با مصرف روغن ماهی
یکی از مهمترین مشکلاتی که ممکن است برای بسیاری از انسان ها به وجود آید پوکی استخوان ها و شکننده بودن آنهاست و این امر زمانی اتفاق می افتد که مواد مورد نیاز استخوان ها برای رشد و استحکام آنها به میزان کافی در بدن وجود نداشته باشد. علاوه بر کلسیم و ویتامین D که به نوعی نیاز مبرم استخوان ها برای سلامتی و استحکام هستند، امگا۳ موجود در روغن ماهی نیز یکی از اصلی ترین مواد مورد نیاز استخوان ها به شمار می رود. کسانی که در برنامه غذایی روزانه خود از میزان کمی امگا ۳ استفاده می نمایند تراکم موجود در استخوان آنها نسبت به سایرین کمتر است.
برخی از مطالعاتی که در طول سال های اخیر انجام شد نشان دهنده آن است که استفاده از مکمل های این روغن از تجزیه استخوان ها جلوگیری نموده و استحکام و مقاومت آنها را در سالیان کهنسالی افزایش می دهد. بنابراین برای این که بتوانید همواره سلامتی استخوان ها و ستون فقرات خود را حفظ کنید، سعی کنید در برنامه غذایی خود از ماهی و یا روغن ماهی استفاده نمایید.
روغن های ماهی کاهش دهنده التهاب است
در برخی از مواقع در جسم ما انسان ها عفونت و جراحت هایی به وجود می آید و مبارزه سیستم ایمنی بدن با این عفونت ها باعث بروز التهاب در قسمت های مختلف جسم می گردد. پزشکان می گویند انسان هایی که دچار بیماری هایی نظیر چاقی، افسردگی، دیابت و بیماری های قلبی عروقی هستند، بیش از سایرین در معرض التهاب قرار دارند. خوشبختانه روغن به دست آمده از ماهی دارای خواص ضد التهابی بسیار بالایی است و می توان از آن برای درمان این موارد استفاده کرد. بنابراین کسانی که دچار بیماری چاقی هستند و یا به صورت همیشگی در معرض استرس و اضطراب قرار دارند باید در برنامه غذایی خود استفاده از روغن ماهی را آغاز کنند.
اصلی ترین عاملی که در بدن باعث به وجود آمدن التهاب می گردد مولکول هایی به نام سایتوکاین ها هستند که استفاده از این روغن و میزان این مولکول ها را کاهش داده و به مرور زمان از بین می برد. این روغن برای التهاباتی که در روده، معده و رحم ایجاد می شوند بسیار مفید و موثر بوده و به درمان آن کمک شایانی می کند.
مقاله پیشنهادی: معرفی ۱۶ محصول پر فروش برند ایمجز برای مراقبت از پوست
بهبود علائم آسم و آلرژی
آسم یکی از بیماری های شایعی است که این روزها بسیاری از کودکان و بزرگسالان با آن مواجه هستند، این بیماری باعث بروز تورم در ریه ها شده و در نهایت تنگی نفس را با خود به همراه می آورد؛ در بسیاری از موارد آسم در اثر هوای آلوده و استفاده از غذاهای ناسالم به وجود می آید.
مطالعات نشان دهنده آن است که انسان هایی که در طول زندگی خود و به خصوص در زمان نوزادی و کودکی از روغن های مختلف استفاده کرده اند که یکی از آنها مربوط به ماهی می باشد، زیرا کمتر از سایرین در معرض بیماری آسم قرار می گیرند و این خطر در آنها بین ۲۴ تا ۲۹ درصد کاهش پیدا می کند. همچنین مادرانی که در دوران بارداری از مکمل های روغن ماهی استفاده کرده اند فرزندانی را به دنیا می آورند که کمتر از سایرین در معرض آلرژی و حساسیت قرار دارند. بنابراین اگر شما نیز در فصل های مختلف سال و به هر علتی با آلرژی و حساسیت مواجه هستید، می توانید با مشورت پزشک خود مصرف مکملی این روغن را آغاز کرده و از فواید آن برخوردار شوید.
سلامت چشم با مصرف روغن های ماهی
چشمان ما برای این که همواره سلامتی و قدرت بینایی خود را حفظ کنند به مواد مغذی فراوانی نیاز دارند که یکی از بهترین آنها امگا ۳ می باشد و کسانی که در طول زندگی خود از مواد غذایی حاوی امگا ۳ و بخصوص روغن ماهی استفاده نمی کنند، بیش از سایرین در معرض بیماری های چشمی قرار دارند.
یکی از مطالعات و پژوهش هایی که به تازگی انجام شد نشان دهنده آن است که مصرف دوز بالای مکمل های این روغن در بیمارانی که مبتلا به ناراحتی های چشمی بودند پس از گذشت تنها ۱۹ هفته باعث بهبود بینایی شد، بنابراین اگر می خواهید چشمان شما همواره بینایی و سلامتی خود را حفظ کرده و از قرار گرفتن در معرض آسیب بیماری های مختلف در امان بمانند مصرف این روغن را فراموش نکنید و طی دوره های منظم از آن استفاده کنید.
عوارض جانبی روغن های ماهی
هر چند روغن ماهی یکی از مقوی ترین مواد غذایی برای سلامتی است و درون آن سرشار از اسیدهای چرب امگا ۳ می باشد و مصرف آن سلامتی قلب و سایر سیستم های جسم را با خود به همراه می آورد، اما با این وجود اگر شما بیش از اندازه لازم از آن استفاده کنید ممکن است عوارض جانبی برای جسم شما به وجود آورد که در این قسمت به برخی از مهم ترین آنها اشاره می کنیم:
- مصرف بیش از اندازه اسیدهای چرب امگا ۳ باعث افزایش سطح قند خون می گردد و این موضوع ممکن است برای کسانی که دچار بیماری دیابت هستند عوارضی به همراه داشته باشد.
- یکی دیگر از عوارضی که ممکن است مصرف بیش از اندازه این روغن به همراه داشته باشد خونریزی لثه و بینی است.
- فشار خون پایین نیز یکی دیگر از اثرات جانبی مصرف روغن ماهی می باشد، زیرا اسیدهای چرب موجود در آن به میزان قابل توجهی باعث کاهش فشار خون می گردند.
- بروز بیماری اسهال است و چنان چه شما پس از مصرف این قرص دچار بیماری اسهال شدید سعی کنید مکمل روغن ماهی خود را به همراه وعده غذایی خود مصرف کنید تا شاهد بروز این عارضه نباشید.
- با وجود این که روغن ماهی بر روی سلامت قلب و سیستم گوارش انسان تاثیرات بسیار خوبی دارد، اما برخی از افراد پس از مصرف آن دچار رفلاکس شده و در قسمت سر دل خود احساس سوزش می کنند.
طرز تهیه روغن ماهی در خانه
برخی از افراد دوست دارند روغن ماهی را خود در خانه تهیه نموده و از تمامی خواص ارزشمند موجود در آن برخوردار شوند و ما در این قسمت برای آشنایی هر چه بیشتر شما با این موضوع به طرز تهیه این روغن در خانه اشاره می کنیم:
- ابتدا یک ماهی برای انجام این کار انتخاب نمایید که می تواند قزل آلا و یا ماهی ساردین باشد؛ پژوهش ها نشان دهنده آن است که ماهی ساردین دارای بالاترین میزان اسیدهای چرب امگا ۳ و سایر ویتامین ها می باشد و یکی از بهترین انتخاب ها برای انجام این کار به شمار می رود.
- در مرحله بعد سر و دم ماهی را از فیله آن جدا کنید و تمامی قسمت های ماهی را به خوبی برش دهید. سر و دم ماهی را دور انداخته و سایر قسمت های فیله آن را نگه دارید.
- شکم ماهی را باز کنید و اندام های داخلی آن را مشاهده کرده و روده و معده ماهی را از آن بیرون بکشید و این کار را تا به آنجایی ادامه دهید تا تنها یک حفره توخالی باقی بماند.
- ماهی ها را به قطعات کوچک به اندازه ۲.۵ سانتی متر برش دهید؛ موضوعی که در این قسمت باید به آن توجه کنید این است که هر چقدر قطعات ماهی را به اندازه های کوچکتر برش دهید روغن بهتری از آن به دست می آید.
- در نهایت برش های کوچک ماهی را درون یک ظرف پلاستیکی قرار داده و درب آن را ببندید و ظرف را به مدت ۲ هفته در مکانی قرار دهید که نور خورشید به خوبی به آن بتابد؛ در طی این زمان ماهی ها به خوبی تجزیه شده و روغن آنها خارج می شود.
- پس از گذشت این مدت ماهی را از یک پارچه تمیز عبور داده و در ظرف دیگری بریزید تا ذرات جامد و مایع آن از همدیگر جدا شوند.
- مایع صاف شده را درون یک شیشه بریزید و روی آن را بپوشانید تا روغن آن ته نشین شود؛ در این مقطع اگر احساس کردید که هنوز هم ذرات ناخالصی درون آن وجود دارد مجدداً آن را از صافی پارچه ای عبور دهید.
- پس از گذشت یک روز مشاهده خواهید کرد که روغن این مایع جدا شده و ته نشین شده است و شما می توانید آن را درون یک ظرف جداگانه بریزید.
منابع
healthline.com
medicalnewstoday.com
everydayhealth.com
